“色”自然
日本料理被公认是“烹调一丝不苟”的国际美食。料理师须成为食用者与大自然之间的桥梁,用心细致的烹调,使客人享用地道的天然美味。
“味”鲜美
日本料理烹调细腻精致,以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为调味料。讲究热料理趁热吃,冰料理趁凉吃,在口感、时间与料理食材上百分
“味”鲜美
日本料理讲究形与色,盛器搭配,配合食物,造型美轮美奂,***如同温柔似水的日本女子,在秀色可餐和可餐秀色之间。
“器”精良
日本料理盛菜的器物多种多样,讲究一菜一器,按照季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异。拼摆的别致,引人入胜
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